El turismo gastronómico es un instrumento que ayuda a conocer los alimentos regionales. En los últimos años, están adquiriendo cada vez más importancia en el mundo, pues se han convertido en una pieza clave para disfrutar de un viaje, llegando a ser incluso más importante que el propio viaje en algunos casos. De todo eso y de mucho más va el Vuelta y Vuelta de hoy.